中餐敬茶礼仪3
以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅 。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶 。以防届时“僧多粥少”，供不应求 。
在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意 。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去 。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧 。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯 。
从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪 。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶 。
有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：“请您用茶” 。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气” 。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起” 。
为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶 。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水 。
在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方 。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法 。
为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外 。得体的做法，是应当斟到杯深的2/3处，不然就有厌客或逐客之嫌 。
主人若是真心诚意地以茶待客，最适当的做法，就是要为客人勤斟茶，勤续水 。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底 。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙 。”
当然，为来宾续水让茶一定要讲主随客便，切勿神态做作，再三再四地以斟茶续水搪塞客人，而始终一言不发 。以前，中国人待客有“上茶不过三杯”一说 。第一杯叫作敬客茶，第二杯叫作续水茶 。第三杯则叫作送客茶 。如果一再劝人用茶，而无话可讲，则往往意味着提醒来宾“应该打道回府了” 。有鉴于此，在以茶招待较为守旧的老年人或海外华人时，切勿再三为之斟茶 。
在为客人续水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳 。如有可能，最好不要在其面前进行操作 。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入 。
在续水时，不要续得过满，也不要使自己的手指、茶壶或者水瓶弄脏茶杯 。如有可能，应在续水时在茶壶或水瓶的口部附上一块洁净的毛巾，以防止茶水“自由泛滥” 。
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