中餐的筷子是最普遍使用的餐具之一 。使用筷子的礼仪常识有很多 。下面是小编给大家搜集整理的吃中餐使用筷子礼仪和忌讳文章内容 。希望可以帮助到大家!
吃中餐使用筷子礼仪和忌讳
中国的筷子是十分讲究的,“筷子”又称“箸(筋)”,远在商代就有用象牙制成的筷子 。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸” 。用象牙做箸,是富贵的标志 。做筷子的材料也不同,考究的有金筷、银筷、象牙筷,一般的有骨筷和竹筷,现在有塑料筷 。湖南的筷子最长,有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖,这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故 。筷子传入日本是唐代,现在它是世界上生产使用筷子最多的国家,平均年产130亿双筷子,其中90%,是只用一次的“剖箸” 。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”,并且在使用筷子时讲究”忌八筷” 。
中国使用筷子,在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明 。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说:“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子 。如此简单的两根东西,却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理 。筷子是人类手指的延伸,手指能做的事,它都能做,且不怕高热,不怕寒冻,真是高明极了 。
比较起来,西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉,但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定,人在用筷子夹食物时,有80多个关节和50条肌肉在运动,并且与脑神经有关 。因此,用筷子吃饭使人手巧,可以训练大脑使之灵活,外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已,并以自己能使用它进食而感到高兴 。
在长期的生括实践中,人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳:
一忌敲筷 。即在等待就餐时,不能坐在餐边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯 。
二忌掷筷 。在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌上 。
三忌叉筷 。筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上 。
四忌插筷 。在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里 。
五忌挥筷 。在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要
有意避让,谨防“筷子打架” 。
六忌舞筷 。在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的 。
如何辨别筷子是否过期
如果筷子是木制的或者竹子制作的,那么筷子一旦出现了不是竹子或者木头本色的斑点,那么这就表示筷子很有可能已经发霉变质了,你可以用水清洗,看是否能否洗掉,如果一旦确认是发霉所引起,就不能在使用该筷子了
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