大家现在好多人都非常热衷于吃西餐 ， 基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛 ， 还有西餐厅独特的装潢都吸引着大多数人 。不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是非常了解 。以下是小编整理的西餐进餐礼仪 ， 希望可以提供给大家进行参考和借鉴 。
西餐进餐礼仪1
在西餐中非常讲究酒与菜的搭配 。西餐中的酒分为这么几种：
(1) 开胃酒 。通常是具有强烈辣味的酒 ， 如鸡尾酒(cocktail) ， 苦艾酒(vemouth) ， 雪利酒(sherry) ， 苏各兰威士忌(scotch) ， 马丁(martini)等 。
(2) 佐餐酒 。多选用葡萄酒 。一般白葡萄酒(white wine)配海鲜鱼虾;红葡萄酒(bed wine)配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等 。红葡萄酒适于在18℃左右饮用 ， 白葡萄酒和粉红葡萄酒则适宜在7℃时饮用 ， 香槟则应冷冻至4～5℃饮用才好 。这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了 。
(3) 餐后酒 。通常选用白兰地如法国的勃艮地(burgundy)、波匀图酒(port)、利口酒(liquard)以提神 ， 去掉吃饱后的疲倦感 。
在洋酒的酒瓶包装上 ， 常常会有一些特定符号 ， 如hennessyxo ， xo是指什么意from:思呢?原来 ， 酒瓶上的这些符号是表示该酒酿出来后窖存的年代 。年代越久远 ， 酒越醇香 ， 因此也就越名贵 。酒龄符号与年代对应如下：
☆ 3年
☆☆ 4年
☆☆☆ 5年
v.o 10～12年
v.s.o 12～17年
v.s.o.p 20～25年
v.u.s.o.p 40年
x.o 40年以上
当然 ， 不同牌号的酒 ， 某些符号代表的年代是不尽相同的 ， 如拿破仑酒 ， 一个星号“☆”代表的酒龄是8年 。故上述仅供读者作参考 。
西餐进餐礼仪2
持刀
用刀时 ， 应将刀柄的顶端置于手掌之中 ， 以拇指抵住刀柄的一侧 ， 食指按在刀柄背上——但食指决不可触及刀背 ， 其余三指则顺势弯屈 ， 握住刀柄 。
持叉
叉如果不是与刀并用 ， 则叉齿应该向上;持叉应该尽可能持住叉柄的末端 ， 而不能抓在叉柄的下部 ， 叉柄倚在中指上 ， 中指则以外侧的无名指和小指为支撑 。
用左手的人可按自己的习惯持叉 。因为这种餐具登上餐桌为时较晚 ， 所以留给它的地位就只有在餐盘的左侧了 。这样 ， 惯用左手的人正好可以持叉进食 ， 而惯使右手的人则必须尴尬地将叉换到右手去;因此 ， 在叉与刀(或甜食匙)并用时 ， 这一习惯就不得当了 ， 它会造成过多的放下和换手的动作 。
推荐阅读
- 西餐的基本礼仪有哪些 西餐礼仪常识有哪些
- 西餐赴宴礼仪知识 西餐喝酒的礼仪
- 吃西餐需要注意哪些礼仪 吃西餐要注意的事项
- 怎么吃西餐才显得懂礼仪？这几点要注意 吃西餐需要注意什么?西餐礼仪详尽图解
- 西餐餐巾的礼仪有哪些 吃西餐时,餐巾的使用礼仪应该是
- 西餐吃牛排基本礼仪常识 牛排吃饭礼仪
- 西餐礼仪最新要点 西餐服务礼仪要点
- 吃西餐的礼仪知识有哪些 有关西餐礼仪的知识
- 送花礼仪习俗和禁忌 送花的礼仪和禁忌
- 母亲节的送花礼仪常识_母亲节送给妈妈什么花最合适 母亲节日送花