【黄茶中，闷黄时间谁最长？】闷黄是黄茶类的制茶工艺特点 ， 是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序 。 影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温 ， 含水量越多 ， 叶温越高 ， 则湿热条件下的黄变进程也越快 。
作为一个制茶工序 ， 有的在杀青后闷黄 ， 如沩山白毛尖 。 沩山白毛尖的闷黄在5～6小时左右 。
有的在后闷黄 ， 如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青 。 在湿坯闷黄的黄茶中 ， 北港毛尖的闷黄时间最短 ， 为30～40分钟 ， 黄变程度不够 ， 常被误认为；鹿苑毛尖、广东大叶青的闷黄则在5～6小时左右 。
有的在毛火后闷黄 ， 如霍山黄芽、黄大茶 。 霍山黄芽在初烘后摊放1～2天 ， 黄变不明显 ， 也常被说成是绿茶 。 黄大茶堆闷时间长达5～7天 ， 黄变缓慢 ， 成茶色泽深黄显褐 。
还有的闷炒交替进行 ， 如蒙顶黄芽三闷三炒；有的则是烘闷结合 ， 如君山银针二烘二闷 。 两者在闷黄中 ， 前期黄变快 ， 后期黄变慢 ， 历时2～3天 。
而温州黄汤第二次闷黄 ， 采用了边烘边闷 ， 故称为“闷烘” 。 在湿坯闷黄的中 ， 温州黄汤的闷黄时间最长 ， 需要2～3天 ， 然后才是闷烘 。
推荐阅读
- 母猫做绝育的最佳时间
- 史上最短的时间简史，看完以后整个人都不好了！
- 龙骨怎么扦插
- 松阳茶叶分级有了色选机
- 万龙滑雪场营业时间 万龙滑雪场开放时间
- 中国历史朝代统治的时间和顺序
- 怎样查询录取通知书到达时间
- 手腕腱鞘炎的治疗方法：
- 马丁靴 + 甜骚裙，照着穿太时髦
- 不管一天有多忙 不管时间有多难 抽点时间喝茶！，哪种茶叶减肥效果好