正常现象！
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正常现象 。
1. 绿豆中含有大量淀粉 ， 烹饪后会产生淀粉糊化 ， 即白色泡沫 。煮绿豆时只要把汤上的泡沫舀出来 ， 再加一点白酒 ， 泡沫就可以分解了 。
2. 绿豆含有皂甙和脂肪成分 。这两种物质遇水后都可能产生泡沫 。这是正常现象 ， 所以不要担心 。
【绿豆汤有白色泡沫正常吗？】
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