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1、食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量 。
【家常米线的煮法 简单煮米线的做法】2、做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意 。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料 。
3、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底 。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中 。
4、加入热水烧开 。放入米线，不要搅动 。
5、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐 。放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出 。
6、余汤中放入肥牛片 。烫至变色即可 。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可 。
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