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夏日防暑，冷饮还是热茶，如何选择？( 二 )

小知识


第三项研究， 在相同试验条件下仅测试冰浆和37°C饮料直接热交换造成体内热损失和皮肤韩蒸发散失热量的差异 。
结果， 虽然冰浆摄入比37°C饮料直接热交换导致多于200 kJ的内部热损失， 但是37°C饮料饮料摄入组带来381kJ额外的出汗热损失 。
意味着喝温和的饮料与冰浆相比， 身体总的热量丢失多出131kJ 。 再次证明， 在允许汗液完全蒸发情况下， 热饮比冷饮更有利于身体散热 。
系列试验反复证明了热茶更又以利于散热的“老人言”更有科学道理 。
空气湿度的影响
以上试验空气相对湿度都控制在23％， 允许汗液完全蒸发条件下 。
然而， 现实中夏日高温天气往往伴随着空气湿度的增加， 意味着水蒸发压力的增加 。 空气度越大， 汗液越不容易蒸发 。 在高空气湿度下， 不容易蒸发的汗液就会在皮肤凝集成汗珠甚至汇成汗流顺皮肤白白流失， 而不能带走热量 。
因此， 高空气湿度条件下并不是适用于以上的试验结论 。 就是说， 热饮并不一定会更有利于人体散热， 相反， 冷饮的直接热交换可能更有效 。
冷饮为什么会让我们感到凉爽
既然冷饮并不利于人体散热， 为什么我们喝冷饮会感觉到凉爽舒服呢？
原来， 我们下丘脑体温调节中枢的温度敏感神经元可以分别接受来自脑内和周边（皮肤、和胃肠道等）温度觉感受器的信息， 分别监测核心和外周环境温度变化， 并籍此进行体温调节 。
当我们喝冷饮时， 口腔和食道胃内（更敏感）温度觉感受器感受到外来的寒冷信息并传递给脑 。 让下丘脑温控中枢做出环境温度下降的错误判断， 从而做出减少散热的调节指令， 具体包括减少或停止出汗， 皮肤血管扩张程度降低甚至转为收缩（激起鸡皮疙瘩） 。 同时， 信息进一步上传到大脑皮层产生凉爽的主观感觉， 与环境温度降低的感觉是一样的 。
就是说， 我们在炎炎夏日喝冷饮吃冰淇淋， 之所以感觉到凉爽是我们的脑被我们的行为给忽悠了， 并因此作出减少散热的调节 。 虽然， 一时感觉凉爽， 事实上却更不利于人体的散热 。
夏日防暑， 冷饮还是热茶， 怎么选择
根据上述研究证据， 在通常的高温环境下， 热饮可能比冷饮更有利于人体散热 。 因此， 老人们偏好， 围坐一起慢慢喝热茶， 似乎也不无道理， 至少不会造成健康危害 。
而年轻人更喜欢选择大口吸食冷饮冰淇淋， 虽然相对不利于散热 。 但是， 由于人体的体温平衡有相当大的安全系数， 还不至于因为喝些许冷饮就打破平衡， 年轻人自可以尽情享受冰淇淋的酷爽， 同样不会造成健康问题 。
当然， 在极端高温， 或者高湿度情况下， 还是应该更多的选择直接带来酷爽的冷饮， 无论从感觉还是实际的降温效果看， 都更适宜 。
【夏日防暑，冷饮还是热茶，如何选择？】其实， 无论热茶冷饮， 保证充足的水分摄入才最重要 。

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