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原料：
面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱
做法：
1. 将沸水冲入面粉中 ， 快速搅匀 ， 温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎 ， 混合均匀 。
2. 面团揉成长条 ， 分切若干等份儿 ， 取一个面剂子 ， 按扁后擀开成薄薄的圆形面皮 。
3. 平底锅烧热 ， 将面皮放入 ， 中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面 ， 翻面后转小火 ， 在饼皮上倒上蛋液 ， 用木铲轻轻摊平 。
4. 待蛋液刚刚凝固 ， 再次翻面 ， 再稍微一烙即可出锅．
5. 将烙好的饼刷上甜面酱 ， 铺上生菜叶 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝和肉 ， 卷起即可 。
☆印度酥饼卷☆
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原料：
印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱
做法：
1. 莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根 ， 煎熟 。
2. 印度酥饼放入煎锅中 ， 煎至金黄 。
3. 焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 ， 搅拌均匀制成馅料 ， 包入馅料卷起 ， 即可食用 。
☆洋葱蜜糖五花肉卷饼☆
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原料：
普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜
做法：
1. 将原料揉成光滑的面团 ， 表面抹层油 ， 加盖松弛约2-3个小时 。
2. 面团分成数个小面团 ， 滚圆 ， 再刷上一层簿油 ， 逐个按扁后 ， 用擀面棍擀成薄面片 。
3. 不沾锅小火加热 ， 将面片平铺入锅中 ， 待面片膨胀有鼓起的泡泡 ， 翻面一会儿即可起锅 。
4. 五花肉切粗长条状 ， 锅中烧热水 ， 氽过后捞起 ， 用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状 ， 锅中热油 ， 放入煸炒至软化后捞起 。
5. 锅中热油 ， 放入红糖 ， 小火熬糖至糖化 ， 放入五花肉翻炒 ， 至微微焦黄 ， 倒入适量的料酒 ， 转中大火翻炒 。
6. 加入蚝油和洋葱翻炒 ， 再调入适量的盐和鸡精 ， 加入清水后加盖中火焖煮约10分钟 ， 最后加入蜂蜜 ， 拌炒至汤汁收干 ， 卷入饼中即可 。
☆牛肉卷饼☆
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原料：
牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量
做法：
1. 将牛键子切块、洗净后整块焯水 。
2. 取大锅 ， 放足水 ， 下入卤料包 ， 加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开 ， 将煮开的卤水和牛键 ， 放入电压力锅中 ， 卤40分钟 ， 关火后 ， 自然凉透 ， 牛肉浸泡在卤水中 ， 随吃随取 。
饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右
馅料：甜面酱、大葱葱白各适量 。
做法：
1. 将面粉及盐放入盆中 ， 先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状 ， 再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团 ， 盖上湿布静置 ， 醒30分钟 。
2. 将面团分成4等份 ， 每份擀成薄饼状 。
3. 平底锅中抹薄薄一层油 ， 把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝 。
4. 饼皮上抹一层甜面酱 ， 铺上一排卤牛肉片和葱白段 ， 卷成筒状即可 。
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