中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处 。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错 。但榛子性质偏温热，吃多了易上火 。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把（25~30克）较为合适 。滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些 。
惟一的性凉之果：杏仁降胆固醇还护心
一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的 。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了 。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色 。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险 。
中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋季食用 。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状 。
滋补秘方：杏仁粉蒸肉，即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、酱油和适量的盐，也可以加冰糖，放在蒸锅上蒸 。此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的功效 。
杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加适量水煮粥，此药膳有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试 。食用提示：杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制 。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50% 。
含糖量比较高：腰果吃多了易过敏
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用 。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果 。
无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特 。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8% 。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用 。中医观点：腰果味甘，性平，无毒 。
《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰 。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效 。
食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用 。
营养知识：
【秋冬季节最宜养生的“世界四大坚果”】
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