雨水后天气转暖 ， 然而又风多物燥 ， 早晚较冷 ， 风邪渐增 ， 常会出现皮肤、口舌干燥 ， 嘴唇干裂等现象 ， 故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分 。由于春季为万物生发之始 ， 阳气发越之季 ， 应少食油腻之物 ， 可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助阳外泄 ， 否则肝木生发太过 ， 则克伤脾土 。此节气时北方食疗以粥为好 ， 如莲子粥、淮山粥、红枣粥等；而南方特别是珠三角一带的食疗多以汤为好 ， 如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横脷汤等；也宜气温湿冷时以炖汤养脾胃 ， 如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等 。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点 ， 如用生发阳气之法来调补脾胃 ， 可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等 。雨水时节 ， 人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升 ， 所以更应特别注意肝气的疏泄条达 。自然界一派生机 ， 特别是南方万物欣欣向荣 。养生者亦须振奋精神、勃发朝气 ， 志蓄于心 ， 身有所务 。下面介绍几款简单易得的饮食疗方：
1.仙人粥
【雨水时节的饮食疗方】配方：制何首乌30-60克 ， 粳米100克 ， 红枣3-5枚．红糖
做法：将制首乌煎取浓汁 ， 去渣 ， 同粳米、红枣同入砂锅内煮粥 ， 粥将成时 ， 放入红糖或冰糖少许以调味 ， 再煮一会儿 ， 沸即可 。
此粥有补气血 ， 益肝肾之功效 。通用于肝肾亏损 ， 发须早白 ， 血虚头昏耳鸣 ， 腰膝软弱 ， 大便于结 ， 以及高血脂症 ， 冠状动脉粥样硬化性心脏痫 ， 神经衰弱 ， 高血压等病症 。
2.银耳粥
配方：银耳3克 ， 大米50-100克 ， 冰糖（或白糖）适量 。
做法：摘净洗好银耳 ， 淘洗干净大米 ， 放入锅内同煮粥．熟时加入冰糖（或白糖）．每天一次 。
此方具有滋阴补肾之功效 。适用于自汗盗汗 ， 遗精腰痛 ， 妇女带下等症 。
3.菊槐绿茶饮
洁净的菊花、槐花、绿茶各5克 ， 放入瓷杯．用滚开水冲泡 ， 加盖后浸泡10分钟 ， 不时代茶饮用 。可清热去火 。
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