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黄大茶和黄小茶的区别

茶知识

黄茶按的嫩度不同 ， 有芽茶、叶茶之分 ， 叶茶又可分为黄小茶和黄大茶 。 黄小茶包括沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等 。 而黄大茶包括安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等 。 那么 ， 黄大茶和黄小茶的区别是什么？
黄大茶和黄小茶的区别
1、黄大茶
黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成 。 主要包括：安徽的“皖西黄大茶” ， 安徽金寨、霍山、六安、岳西和湖北英山所产的“黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青” 。
2、黄小茶
黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成 。 主要包括：湖南岳阳的“北港毛尖” ， 湖南宁乡的“沩山白毛尖” ， 湖北远安的“远安鹿苑” ， 安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤” 。
湖南岳阳的北港毛尖：岳阳自古以来为游览胜地 。 其产北港茶在唐代就很有名气 。 北港发源于梅溪 ， 全长2公里余 ， 因位于南港之北而得名 。 岳阳市康王乡北港湖一带 ， 是现今的北港毛尖产地 。 北港毛尖一般在后5-6天开采 ， 鲜叶标准为一芽二、三叶 ， 选晴天采摘 ， 不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次 。
【黄大茶和黄小茶的区别】湖南宁乡的沩山白毛尖：产于湖南省宁乡县西部的大沩山 ， 商品销甘肃、新疆等省 。 沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序 ， 烟气为一般茶叶所忌 ， 更不必说是名优茶 。 而悦鼻的烟香 ， 却是沩山白毛尖品质的特点 。 沩山白毛尖的品质特点是 ， 外形叶缘微卷成块状 ， 色泽黄亮油润 ， 白毫显露 ， 汤色橙黄明亮 ， 松烟香芬芳浓厚 ， 滋味醇甜爽口 ， 叶底黄亮嫩匀 。 沩山白毛尖颇受边疆人民喜爱 ， 被视为礼茶之珍品 。
的保健功能
1、黄茶是沤茶 ， 在沤的过程中 ， 会产生大量的消化酶 ， 对脾胃最有好处 ， 消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能 ， 纳米黄茶更能穿入脂肪细胞 ， 使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能 ， 将脂肪化除 。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位 ， 增强穴位磁场产生调节作用 ， 增加脂肪代谢 。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质 ， 对防治食道癌有明显功效 。
5、此外 ， 黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上 ， 而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果 ， 为其他茶叶所不及 。


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