若问黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个好 ， 当然是黑苦荞茶了 。 黄苦荞只是普通的苦荞 ， 而黑苦荞是荞麦茶中营养价值最高的一种 ， 有“黑珍珠”之称 ， 在营养界也被誉为“五谷之王” 。 黑苦荞茶的营养是黄苦荞茶的3～5倍 ， 苦荞茶之所有具有改善血管收缩和舒张 ， 降低血压血脂血糖这“三高”的功效 ， 主要是黄酮类物质——芦丁在发挥作用 ， 而黑苦荞中的芦丁含量比黄苦荞茶要高得多 。
【黑苦荞茶和黄苦荞茶哪个好，黄苦荞好还是黑苦荞好？】
并且 ， 黑苦荞中还含有一种类似于胰岛素的物质 ， 饮用黑苦荞茶对治疗糖尿病也有帮助 。 微量元素硒和黄酮类化合物也是黑苦荞有 ， 但黄苦荞没有的营养成分 ， 这些物质被人体吸收后有助于延缓衰老 ， 预防多种疾病 。 除此之外 ， 黑苦荞茶在预防胃病和治疗心率失调、心绞痛、心肌梗塞等方面的效果也更为显著 ， 女人喝黑苦荞茶的好处还有减肥美容 。
黑苦荞生长在海拔2500米以上高寒地区 ， 病虫害少 ， 而黄苦荞的生长海拔较低 ， 在1500～2500米 。 因此在口感方面 ， 黑苦荞茶的口感也比黄苦荞茶更胜一筹 。 前者喝起来有浓浓的小麦香味 ， 味道纯正 ， 而后者的口感虽然也不错 ， 但还是要稍微逊色一些 。
不过 ， 黑苦荞茶的价格也比黄苦荞茶高出许多 ， 不仅是因为它的功效、营养更高 ， 口感更好 ， 也是因为苦荞的主要生长地区在云贵川高原、甘肃、陕西、山西一带 ， 而黑苦荞只有在云南、四川、贵州一带种植 ， 栽培要求高 ， 种植面积小 ， 再加上收割较困难 ， 所以产量很少 ， 一般亩产在200斤左右 ， 不足黑苦荞产量的一半 。 在黑苦荞的所有产区中 ， 以四川凉山所产的品质为佳 。
根据原料的不同 ， 黑苦荞茶又有全粉、麸皮、胚芽和全株黑苦荞之分 ， 其中原料是麸皮、胚芽的黑苦荞茶更好 。 因为芦丁和微量元素硒、氨基酸和膳食纤维这些营养成分 ， 分别在麸皮和胚芽里面含量最高,而全株黑苦荞茶的原料是苦荞麦的根、茎、叶 ， 这些是苦荞麦中本应被丢弃的部分 ， 没什么营养 ， 也容易腐烂 。
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