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【藕炒瘦肉怎么做 藕炒瘦肉的做法】1、食材：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g、油、盐、酱油适量 。
2、莲藕去皮切片 ， 清水里滴两滴白醋 ， 将莲藕片泡入 ， 猪肉、青椒切片备用 。
3、莲藕在沸水里焯至断生 ， 捞出沥干水分 ， 锅内放一点点油 ， 放肥肉小火炒炸 。
4、待肥肉炸至微黄 ， 加入瘦肉翻炒 ， 加适量盐 ， 待猪肉变色 ， 放入莲藕 ， 加入青椒 ， 翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可 。
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