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【炒百合不苦窍门 百合怎么炒不苦？】1、首先把百合掰成一瓣一瓣的 ， 然后小心翼翼地用手撕去外皮 ， 放入碗中 ， 用冷水浸过表面 ， 大约2小时 ， 取起沥干 。
2、锅中加水 ， 将沥干的百合放到锅中 ， 待烧开后调小火煮熟 。煮熟后捞出 ， 用冷水冷却后沥干 ， 备用 。等要炒的时候可以适当加入适量白砂糖 。
3、焯水：热水焯 。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯 。
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