1.温杯热壶，让壶子预热 。 2.洗杯，将所有的杯子用开水洗一次 。 3.放茶叶 。 放茶叶先把干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质 。 4.洗茶 。 第一次冲的茶是不饮的，而是用茶末淋盖，淋完后还可闻到茶叶散发出来的清香（包括留在盖上的“盖面香”） 。 5.观茶 。 欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态 。 【泡茶的技巧】6.品茶 。 可有两种品尝茶汤的方法 。 一是用舌尖舔，让茶在舌中来回扩散 。 二是用咽喉品，喝进后含在口中，不急于吞下，细细品茶的滋味 。 7.回味 。 喝完第一口茶后，还可以一边回味，一边闻茶杯留下的余香 。
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