茶的冲泡方法简单易懂 ， 一般可分为以下几个步骤：
（一）放入茶叶 个人习惯的不同 ， 有人先将茶壶装水（通常为不锈钢或铝壶）煮沸 ， 然后把茶叶直接放入沸水中再煮一会儿 。 另外也有人将茶叶放入茶壶中 ， 然后另外注入沸水温闷一番 。 一般而言 ， 茶叶投入量有其大概的比例 。 例如一公升的水大约投入十克茶叶 。 不过 ， 投入茶叶的多寡 ， 依个人嗜好不同 ， 有人爱喝浓茶 ， 则需多一点；有人喜好淡茶 ， 则少放一些 。 （二）倒出茶汤 冲泡沸水后 ， 不可以马上倒出茶汤 ， 需放置一段时间 ， 以浸出茶色及香茶 。 放置时间因水量、茶叶的多寡 ， 及茶叶种类而不同 ， 一般约为五分钟到二十分钟不等 。 如果茶叶浸泡时间过久 ， 即会因碱分泌太多 ， 导致汤太浓而有苦涩味 ， 故应适时倒出 。 通常冲泡好的茶汤 ， 都是倒入瓷器壶中 。 （三）喝茶【大壶茶冲泡法】 原则是“必须趁热” 。 喝茶时将茶汤倒入小茶杯里再喝 ， 倒以八分满为原则 ， 倒得太满 ， 一方面会因杯缘太烫不好拿 ， 二方面汤可能溢出 ， 若一时喝不完 ， 可等汤凉了之后 ， 连壶放入冰箱里 ， 冰冷后再喝 ， 别有一番滋味.
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