正宗潮汕焖鱼的制作方法 清甜嫩滑潮汕焖鱼正宗做法步骤


正宗潮汕焖鱼的制作方法 清甜嫩滑潮汕焖鱼正宗做法步骤

文章插图
1、用料:鱼2斤、黄豆酱2勺、薄盐酱油少许、蒜3瓣、葱5根、花生油少许、盐3克 。
【正宗潮汕焖鱼的制作方法 清甜嫩滑潮汕焖鱼正宗做法步骤】2、将鱼、葱、蒜洗净 , 蒜用刀拍两下 , 裂开就行;葱切段 , 长度大概5厘米左右;
3、热火 , 放油 , 放蒜 , 葱头下锅爆香 , 将火关小一点 , 放入黄豆酱 , 翻炒几下即可 。倒入鱼 , 迅速翻炒 , 让每块鱼都粘有黄豆酱 。
4、加入薄盐酱油 , 盐 , 清水 , 盖上盖子 , 开始焖鱼 , 大概6分钟 。汁开始有点稠了 , 洒上葱段 , 可以盖上锅盖 , 焖半分钟 , 让葱熟透 , 如果喜欢吃生的葱 , 可以收汁时再放葱 。

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