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牛百叶为什么有黑有白是时下很多人都好奇的一个问题,之所以这样是因为黑牛百叶是直接用水把牛百叶冲洗干净后,再用盐来搓洗,减少牛百叶的臭味,这种牛百叶是原史的,也是最安全好吃的一种,只不过不喜欢吃这种牛百叶的人感觉不卫生,粗糙 。
【牛百叶为什么有黑有白】白色牛百叶在农村一般杀牛后控干牛百叶食物后,用农村烧的生石灰在水中发散后,放入牛百叶腌一会,再拿出后牛百叶上的黑黏膜会自然掉落,再用清水冲洗,用盐来反复搓洗来除去异味,洗干净后放入冰箱储藏,这一种也是好 。
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