【为什么虾滑一煮就散了】
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虾滑一煮就散一般是水温低了 。在水马上沸腾时下入就不会散 。而且下锅的时候不要用铲子动，让它成型后再翻动 。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等 。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感 。
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