岳阳紧压黄茶的来龙去脉

【岳阳紧压黄茶的来龙去脉】
近期 , 岳阳黄茶团体标准即将完善并付诸实施 , 在出台的岳阳黄茶团体标准中 , 既有君山银针一类的高端芽茶 , 也有紧压茶一类的中低档岳阳黄茶 。 如果说君山银针历史悠久 , 那岳阳紧压黄茶也是源远流长 , 出身不凡 。
唐代史学家李肇在《国史补》中提到文成公主嫁往西藏时 , 带的嫁妆中有岳州灉湖(又称南湖)含膏茶 。 含膏就是通过紧压成为膏汁的饼茶 , 以便贮运保存 。 唐代诗人释齐己游览岳阳城南灉湖时曾在《谢灉湖茶诗》中对灉湖含膏茶的紧压过程进行了描述:“灉湖唯上贡 , 何以惠寻常 。 还是诗心苦 , 堪消蜡面香 。 碾声通一室 , 烹色带残阳 。 若有新春者 , 西来信勿忘 。 ”释齐已在诗中提到的贡茶就是灉湖含膏 , “蜡面”就是通过紧压后的饼茶表面形成蜡一样光泽 。 而“碾声通一室”则是制作紧压茶的劳动场景 。
唐代生产紧压黄茶还有安徽的寿州等地 。 唐宋元时期 , 大都流行团饼一类的紧压茶 , 明初朱元璋罢团茶 , 兴散茶 。 嗣后 , 岳阳黄茶主要以芽茶的形式流行于市 , 紧压茶仅限于临湘聂市一隅 , 且以深发酵的黑茶为主 , 紧压黄茶渐行渐远 。
2010年4月 , 湖南省君山银针茶业有限公司通过对广州茶叶市场调研 , 决定恢复紧压黄茶生产 。 当年11月 , 第一批黄金砖、黄金饼、黄金条紧压黄茶产品问世 。 随后 , 岳阳一批茶叶骨干企业纷纷投入紧压黄茶生产 , 与散芽型黄茶一道成为中国黄茶之乡岳阳的一道亮丽的风景 。 在制订岳阳黄茶团体标准之前 , 各茶企已建立了各自的紧压茶生产标准 。 为了进一步完善岳阳紧压黄茶生产工艺标准 , 确保产品质量和市场信誉 , 岳阳市茶产业办、市茶叶协会在广泛征求意见的基础 , 综合各家标准的基础上 , 根据国家相关标准统一岳阳紧压黄茶团体标准 , 让岳阳紧压黄茶这一古老而又年青的焕发新的活力 。 蒸青、紧压、烘干、包装 , 采访人员在岳阳市黄金砖茶厂见到岳阳紧压的制作全过程 。 该厂位于北港河上游源头 , 是灉湖茶(又称北港毛尖)的原产地之一 。

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