君山银针始于唐代 ， 清朝时被列为“贡茶” 。 据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心 。 ”“君山贡茶自清始 ， 每岁贡十八斤 。 ”“谷雨”前 ， 知县邀山僧采制一旗一枪 ， 白毛茸然 ， 俗称“白毛茶” 。 又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井 ， 叶微宽而绿过之 。 ”古人形容此茶如“白银盘里一青螺” 。
清代 ， 君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。 “尖茶”如茶剑 ， 白毛茸然 ， 纳为贡茶 ， 素称“贡尖” 。 君山银针茶香气清高 ， 味醇甘爽 ， 汤黄澄高 ， 芽壮多毫 ， 条真匀齐 ， 白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮 ， 滋味甘醇甜爽 ， 久置不变其味 。 冲泡后 ， 芽竖悬汤中冲升水面 ， 徐徐下沉 ， 再升再沉 ， 三起三落 ， 蔚成趣观 。
君山银针是中国名茶之一 。 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 形细如针 ， 故名君山银针 。 属于黄茶 。 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。 “金镶玉色尘心去 ， 川迥洞庭好月来 。 ”君山茶历史悠久 ， 唐代就已生产、出名 。 据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。
【君山银针被清朝列为“贡品”！】君山银针属于黄茶 ， 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。 君山银针茶香气清高 ， 味醇甘爽 ， 汤黄澄高 ， 芽壮多毫 ， 条真匀齐 ， 白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮 ， 滋味甘醇甜爽 ， 久置不变其味 。
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