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1、原料：芋头适量、新鲜老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支 。
2、准备切好食材 。择菜、清洗，将芋头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可 。
3、焖煮芋头 。将芋头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟,再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用 。
【芋头凉拌怎么做好吃 芋头凉拌怎么做好吃又简单】4、制作调料 。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋头的盘中 。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可 。
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