玻璃杯雖非名貴茶具﹐但勝在透明度極高﹐可讓你一窺全豹﹐茶葉在水中的變化一覽無遺 。 這是別的茶具所不及的 。
凡名貴細嫩綠茶﹐最宜用玻璃杯沖泡 。
如果沖泡外形緊結重實的名茶﹐如龍井﹑碧螺春﹑都勻毛尖﹑廬山雲霧等品種茶葉﹐還得用上投法置茶 。 即洗淨茶杯後﹐先沖入攝氏八十度的開水滿杯﹐然後加入適量茶葉﹐不必加蓋﹐靜待茶葉吸入水份後徐徐下沉﹐先後降到杯底 。 這時﹐茶葉飽吸水份﹐會展開葉片﹐現出芽如槍﹑葉如旗的本色 。 湯面上的水氣夾著茶香縷縷上升﹐有如雲蒸霞蔚 。 此時﹐既聞其香﹐又睹其色﹐誠享受也﹐這叫做濕看欣賞﹐和看乾巴巴的茶葉不同﹐是另一番境界了 。 這樣的泡法﹐可以三次﹐每次均留三分一的水﹐再添其二 。
如係泡飲鬆展的名茶﹐可用中投法 。 取茶入杯先沖三分一水﹐停二分鐘再沖至滿﹐同樣可濕看欣賞 。 假如用有蓋瓷杯﹐則不能欣賞 。
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