|藏在身边的"免疫力之王"被找到，老人小孩要多吃，提高免疫少生病
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春天 ， 气温回暖的同时也给了病菌的可乘之机 ， 诺如、甲流轮番上阵 ， 体质弱的中老年人和免疫力不够完善的孩子深受其害 。
“民以食为天” ， 保养身体、增强体质首先得会吃 。 藏在身边的“免疫力之王”被找到——鱼肉 ， 别看很常见 ， 营养却不简单 ， 鱼肉含有17种氨基酸 ， 和人体最为接近 ， 每一口都是优质蛋白 ， 老年小孩要多吃 ， 提高免疫力、少生病 ， 健康过春天 。
一、清蒸鲈鱼
1.新鲜的鲈鱼一条 ， 宰杀干净后把鱼头切下来 ， 沿肚子破开、剔除骨头 ， 沿着脊背每隔1厘米切上一刀 ， 切成连在一起的鱼块 ， 然后加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟 ， 腌好摆入盘中 。
2.锅内烧水 ， 大火烧开以后放入鲈鱼 ， 撒上葱段、姜片去腥增香 ， 旺火蒸8分钟就熟了 ， 蒸的久了肉质不够鲜嫩 。
3.8分钟以后去除鲈鱼 ， 挑去葱姜、倒掉盘底的汁水 ， 然后淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜 ， 浇上200度的热油激发出香味 ， 最后撒上小米椒圈、美味即成 。
二、煎焖黄骨鱼
1.几条新鲜的黄骨鱼 ， 提前处理好 ， 放清水中洗干净 ， 在鱼背上打上一字连刀方便入味；生姜切片 ， 大蒜也切片备用 。
2.把黄骨鱼放入盆中 ， 均匀撒上食盐 ， 倒入葱姜料酒 ， 拌匀腌制10分钟 。 腌好以后挤干料汁 ， 裹上一层淀粉准备煎制 。
【|藏在身边的"免疫力之王"被找到，老人小孩要多吃，提高免疫少生病】
3.平底锅烧热 ， 多倒一些油 ， 油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中 ， 开小火慢慢煎 ， 定型以后再翻面 ， 大约煎制5分钟 ， 黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用 。
4.砂锅中倒入菜籽油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 放入黄骨鱼 ， 淋入一些高度白酒 ， 焖煮10秒钟去除腥味 ， 再倒入适量的开水没过黄骨鱼 ， 加入胡椒粉2克 ， 盖上锅盖转小火煨10分钟 。
5.10分钟以后加入少许鸡精补味 ， 转大火收汁 ， 汤汁收浓后撒上葱花 ， 美味即成 。
三、鲫鱼豆腐汤
1.两条现杀的小鲫鱼清洗干净 ， 在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味 ， 刀纹不要太深 ， 否则鱼肉容易炖烂 。
2.老豆腐一块 ， 切成片 ， 用淡盐水浸泡一会去除豆腥味；另外再切点姜片、葱片、葱花备用 。
3.锅内烧油 ， 充分滑锅以后倒出热油加入凉油 ， 放入两勺食盐 ， 避免鲫鱼粘锅破皮 ， 把鲫鱼放入锅中 ， 保持小火煎3分钟左右 ， 鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面 ， 把葱姜片放入锅中 ， 继续煎至另一面也呈金黄色 。
4.往锅中倒入开水没过鲫鱼 ， 加入料酒5克 ， 食盐2克 ， 大火烧开以后盖上锅盖炖煮10分钟 ， 把鱼汤炖浓、炖白 。 10分钟以后放入豆腐 ， 继续再炖8分钟 ， 让营养充分融合 。 入锅中 ， 盖上锅盖再炖8分钟 。
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