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春暖花开的美丽春季 ， 是外出旅游的好时节 ， 很多人周末都会带着家人出去踏青春游 ， 春天的气温逐渐回暖 ， 但气候往往比较干燥 ， 很容易上火 。
春季在饮食上有“少吃酸多吃甘”的说法 ， 春天是养肝的好时节 ， 老一辈人说：“春天一碗汤 ， 不用医生帮” 。
在日常饮食上 ， 我们可以多增加一些汤水 ， 一养肝 ， 二健脾 ， 三养胃 ， 顺时而补身体棒 ， 建议大家在春天可以多喝这6种汤 ， 健脾养胃 ， 大人小孩都爱喝 。
一、猪蹄汤
猪蹄胶原蛋白丰富 ， 尤其是女性更适合多吃一点 ， 猪蹄汤营养丰富 ， 汤汁浓稠鲜美 ， 软烂入味的猪蹄 ， 不管是老人和小孩都爱吃 。
猪蹄汤的做法也很简单 ， 直接将买回来的猪蹄清洗干净 ， 然后放入锅中焯水 ， 再将猪蹄和黄豆 ， 花生米等食材一起放入炖罐中 ， 加入少许盐 ， 盖上盖子 ， 小火慢炖3个小时 。
这样炖出来的猪蹄软烂脱骨 ， 猪蹄上的筋皮爽滑Q弹 ， 可以蘸着辣椒汁一起更美味；而汤汁香浓无杂味 ， 一口喝下去 ， 太满足了 。
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼富含蛋白质 ， 钙等营养成分 ， 鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富 ， 而且味道鲜美 ， 带小孩的妈妈们可以多吃一点 。
将鲫鱼清洗干净 ， 锅中加入少许食用油 ， 放入少许食用盐 ， 再将鲫鱼放入锅中 ， 煎制两面金黄 ， 放入食用盐目的便是煎鱼的时候不容易粘锅 ， 这样煎出来的鱼更完整 。
然后加入适量开水 ， 千万不要加冷水 ， 一定要加开水 ， 这样煮出来的汤汁才会呈现奶白色 ， 蛋白质才能够充分溶解在汤汁中 。
三、猪肝瘦肉汤
猪肝很多人不爱吃 ， 但其实猪肝富含丰富的铁 ， 钙等元素 ， 贫血的人可以多吃一点 ， 猪肝瘦肉汤做法很简单 。
首先将瘦肉放入锅中煮熟 ， 然后再将猪肝下入锅中煮3分钟左右即可 ， 猪肝不能煮太久 ， 否则的话不仅口感便柴 ， 而且会有一种苦味 ， 非常影响口感 。
做猪肝瘦肉汤时 ， 一定要注意 ， 先下猪肉 ， 再放入猪肝 。
四、牛肉汤
牛肉营养丰富 ， 尤其是含有丰富的肌氨酸 ， 有利于身高的增长 ， 家里有小朋友的可以多吃一点 。
牛肉汤做法其实也不难 ， 1块牛肉 ， 1块姜 ， 2碗清水就可以做成一道美味滋补的牛肉汤 ， 一小块牛肉切成条状 ， 然后切一点生姜丝 。
锅里下入两碗清水煮开 ， 先放入生姜丝 ， 再放入牛肉 ， 水煮开后放入少许水淀粉进行勾芡 ， 煮2分钟后即可捞出 。
五、土鸡汤
鸡汤大家都吃过很多 ， 可谓是中国人最经典的滋补汤菜 ， 如今大部分鸡都是吃饲料长大的 ， 营养比较有限 ， 有条件的话可以多吃一点土鸡汤 。
土鸡往往是吃青草 ， 虫子长大 ， 不仅口感好 ， 而且也更健康安全 ， 鸡汤做法几乎人人都会 ， 煮的时候可以加入少许枸杞 ， 这样煮出来的鸡汤更香甜美味 。
六、松茸老鸭汤
老鸭汤很多人都爱喝 ， 尤其是松茸老鸭汤深受大家的喜爱 。
一般一年以上的鸭子才能够成为老鸭 ， 将鸭子切块 ， 然后放入锅中煸炒一下 ， 炒出油脂 ， 再将鸭肉放入炖罐中 ， 加入少许松茸 ， 小火慢炖3小时 。
这样做出来的老鸭汤 ， 汤汁浓郁鲜美 ， 鸭肉入口即化 ， 尤其是身体疲惫 ， 感觉很累时 ， 来一碗老鸭汤能够让人“满血复活” ， 精神焕发 。
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