鲜嫩的海肠Q弹爽滑 ， 搭配上鲜香的韭菜 ， 做成鲜咸口浇入炒好的米饭中 ， 搅拌均匀挖上一大勺 ， 一口一口根本停下来！喷香！
文章图片
米饭粒粒香甜 ， 海肠口感脆嫩、滋味鲜香 ， 口齿之间一绕 ， 就是一场完美的深海之旅 。 老烟台的味道 ， 正是如此 。
/ 教你怎么做 /
食材：
海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、油 。
做法：
1、用盐搓洗海肠的外衣 ， 再用清水冲洗干净 ， 改刀切成1厘米左右的小段 ， 备用；
2、将水烧到40度左右 ， 放入海肠焯水 ， 盛出备用；
3、油温五成热 ， 放葱花煸香 ， 再放入鸡蛋液翻炒；
4、再放米饭、盐 ， 翻炒均匀盛出；
5、锅中放油 ， 下五花肉煸香 ， 再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜 ， 最后放入海肠 ， 大火翻炒30秒左右即可出锅 ， 将炒好的海肠倒在米饭上即可 。
03
海肠水饺
文章图片
“今晚上逮什么饭？”“海肠饺子！”
海肠馅儿的饺子你吃过吗？这可是烟台人餐桌上一道不可多得的美味 ， 也是你不可错过的灵魂美味 。
文章图片
文章图片
从煮熟的海肠饺子放入盘中的那一刻起 ， 食客们的美食之旅就开始了 。 皮薄馅大、海肠脆嫩 ， 韭菜青翠刚断生 ， 这就是一盘上好海肠饺子的基本配置 。
文章图片
文章图片
脆而爽口的海肠和鲜嫩多汁的韭菜混合在一起 ， 让鲜味完美发挥 。 咬上一口 ， 屡屡鲜汤香汁顺着嘴角流入 ， 这个时候 ， 你便能够深切体会到“鲜味儿”口中游的幸福感 。
/ 教你怎么做 /
食材：
面适量、猪肉500g、海肠500g、韭菜500g、鸡精、香油、糖、生抽、料酒、盐、花椒油 。
做法：
1、菜洗净后加入水和盐泡20分钟；
2、海肠切粒状 ， 加入料酒、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀备用；
3、猪肉绞成肉馅 ， 加入料酒、生抽、鸡精、盐、海肠、花椒油搅拌均匀；
4、肉馅、海肠和韭菜搅拌均匀 ， 加入香油；
5、包饺子 ， 下饺子 ， 出锅开吃~
生活 ， 总少不了美食相伴
待疫情过去
让我们相约烟台 ， 一起品鲜
/ 今日话题 /
海肠做法这么多 ， 你最偏爱哪一种？
【鲜味|不只是鲜这么简单！海肠这样做，好吃得连汤都不剩！】一起来聊聊吧~
推荐阅读
- 地板|你们动不动就吃天花板，这次带你吃一下地板价，看看啥感觉
- 美食|宅在家这样做一盘，香甜好吃不复杂，健脑安神作用好，高考生要试试
- 发糕|货卖一张皮，卖货的人就是再不讲究，最起码面子上要过得去才行
- 青菜|你的早餐经常吃什么？男女选择大不同
- 鸡蛋|晒一个人的早餐，饮品主食换着做，10天早餐不重样，光盘不浪费
- 萝卜|小衰制作“美味暗器”损人不利己，脸姐：我emo了！
- 白菜|不管是蒸馒头还是蒸馒头，都要记住“第三次醒来”。 否则很难看，不好吃。
- 食材|马拉糕：健身达人都爱吃，低脂清凉又健康，多吃也不会长肉
- 米饭|拌饭这样做连吃三碗都不过瘾，10种家常拌饭的做法，快快学起来吧
- 鲅鱼|男子对遭人嫌的老坛酸菜面，不离不弃，打开调料包的那一刻傻眼了