文章插图
1、食材：鸡爪适量 ， 冰糖6粒 ， 老抽半勺大概25毫升 ， 生抽两勺50毫升一勺 ， 片糖半片 ， 姜4片 ， 料酒4勺 ， 卤肉包1包 。
2、鸡脚冷水下锅 ， 放姜片姜 ， 几片香叶 ， 香叶大概就4到5片 ， 然后放一勺料酒去腥！大火煮开！去掉血末 ， 大概煮15分钟就可以了！
3、煮好的鸡脚用冰水泡一下 ， 这样鸡脚才会脆爽可口！
4、生抽2勺 ， （生抽自带咸味）老抽半勺 ， （老抽没有味道的 ， 就是上色用）料酒：半勺 ， 把他们搅拌均匀！
【冰镇豉油皇鸡脚的做法 冰镇豉油皇鸡脚怎样做】5、起锅热油 ， 放入姜片爆香 ， 然后把冰糖炒至融化！
6、然后把冰冻过的鸡脚倒入 ， 不停翻炒 ， 大概炒1分钟就可以！
7、翻炒后的鸡脚倒入刚刚调好的酱汁！再翻炒一下！
8、翻炒好的鸡脚倒入自来水 ， 水末过鸡脚就可以 ， 然后把卤肉包一起放进去 ， 顺便把片糖也放进去 。
9、大火煮开 ， 然后小火煮5分钟 ， 最后关火 ， 要想吃入味一点的就直接泡一个晚上就可以 。
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