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茉莉花的习性

茶知识茶叶常识

一、茉莉花对环境条件的要求    茉莉花对环境条件的基本要求 ， 可以简单概括为“六喜六怕”：
    1、喜温热 ， 怕冰霜；   2、喜光照 ， 怕荫蔽；
    3、喜湿润 ， 怕水涝；   4、喜肥沃 ， 怕瘠薄；
    5、喜微酸性或中性土壤 ， 怕碱性土壤；  6、喜疏松 ， 怕板结 。
    茉莉花虽然原产于亚热带 ， 由于长期引种驯化 ， 仍具有广泛的适应性 。 从我国的台湾、广东、广西、云南、福建、四川、湖南 ， 直到北京都可栽培（北京为温室栽培） 。 广西横县位于祖国的南部 ， 光照充足 ， 气候温暖 ， 雨量充沛 ， 年平均温度21.4℃ ， 最低月气温12℃ ， 最高月气温28.5℃ ， 无霜期长达336天 ， 年平均降雨量1431毫米 ， 主要降雨天气在6～9月份 ， 年平均日照1778小时 ， 特别适宜于茉莉花生长 。 所产茉莉花产量高、质量好、花期长 。

    1、对温度条件的要求
    茉莉花对温度较敏感 ， 要求温热湿润的气候 ， 并能适应较高的气温；但不耐低温 ， 抗寒能力差 。
    据调查 ， 气温在10℃以下 ， 茉莉生长极其缓慢 ， 甚至停止生长 。 19℃左右可以萌芽 ， 25℃以上才孕育花蕾 ， 30－40℃时花蕾形成及发育较好 。 成熟开放适宜温度是32－38℃ ， 这时茉莉花开放得早 ， 开放率高 ， 开放均匀 ， 颜色洁白玉润 ， 香气浓烈 。 温度低于32℃时 ， 开放所需时间长 ， 不整齐 ， 开放角度小 。 温度在25℃以下一般不能开放；温度高于40℃ ， 花蕾虽然开放 ， 但容易发生闷黄现象 ， 香气低 ， 略有黄熟味 。 温度一旦超过50℃ ， 鲜花就会被“烧死” 。 如果在安装有空调的室内把室温控制在20℃左右 ， 可以使花蕾开放时间推迟10小时左右 ， 解除低温后 ， 使室温上升到花蕾开放的适宜温度 ， 茉莉花就能很快开放 ， 且香浓气纯 。 因此 ， 有条件的茶厂 ， 可以通过控制温度 ， 调节采摘后成熟花蕾的开放时间 ， 缓解采摘高峰期加工所需的劳动力、场地、设备等紧张状况 ， 提高茉莉花的经济效益 。
    茉莉花极不耐寒 ， 气温在0℃并出现霜冻时 ， 植株地上部分首先受冻害 ， 轻则叶片和枝梢幼嫩部分枯萎 ， 重者枝条大部分干枯死亡 。 若持续低温霜冻 ， 露地栽培的 ， 枝条韧皮部就会冻裂枯死 。 即使搭棚、盖草或盆栽 ， 虽较耐轻微霜冻 ， 但连续数天低温、霜冻 ， 也会冻死 。 露地栽培的植株 ， 土壤覆盖部分一般免受冻害 。 最迟在晚秋新抽生的嫩枝基部 ， 只要有土壤覆盖 ， 也不会受冻 ， 仍保持绿色 ， 当气温回升到活动温度以上时 ， 迅速恢复生长 ， 萌发新梢 。 但受冻后对次年鲜花产量有一定影响 ， 尤其是“梅花”减产最严重 。 但是 ， 提前做好防寒措施 ， 如冬前施足有机肥料 ， 适时培厚根茎部分土壤 ， 霜冻过后及时剪除受害枝梢 ， 结合中耕培土追施速效肥等 ， 可增强抗寒能力 ， 促进茉莉恢复生长 ， 减少损失 。 广西大多数地区 ， 特别是横县、灵山等县 ， 多年月平均最低温度在12℃以上 。 冬季土壤5厘米以下极端最低温度在0℃以上 ， 茉莉露地栽培一般都能安全越冬 。

    2、对光照条件的要求
    茉莉是喜光植物 ， 生长发育需要有充足的光照 ， 长日照直射光更有利于它的生长发育 。 光照强 ， 叶色浓绿 ， 枝干粗壮 ， 花蕾多 ， 着色好、香气高；如光照不足或过于荫蔽 ， 则叶色淡绿 ， 叶片大而薄 ， 光合作用产物减少 ， 生理活动受到抑制 ， 植株发育不良 ， 花的产量低 ， 质量差 。 光照越强 ， 茉莉的根系越发达 ， 植株生长就越健壮 ， 抗逆能力也随之增强 。

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