文章插图
咸鸭蛋黄黑了不能吃,变黑说明已经变质了,咸鸭蛋蛋黄变黑的原因有几种,一种是咸蛋在高温加工时,蛋黄中的铁与蛋清中的硫发生化学反应会形成黑圈;第二种是煮制咸蛋的水质中氮含量及氨的含量偏高,也容易造成鸭蛋中出现黑晕;另外,水质中金属离子含量高低也是影响黑晕是否出现的重要因素之一 。
除此之外,细菌病变也容易产生“黑晕” 。
【咸鸭蛋黄黑了还能吃吗?】
推荐阅读
- 人参果内蕊黑了可以吃吗?
- 怎么样查出被别人拉黑了
- 冰激凌的蛋黄糊熬多长时间 冰激凌的蛋黄糊熬15分钟可以吗
- 电饭锅底盘变黑怎么办 电饭锅底盘变黑了怎么处理
- 月饼咸蛋黄怎么处理不腥 处理月饼蛋黄不腥做法
- 咸鸭舌怎么做 做咸鸭舌技巧
- 山药炖黑了还能吃吗?
- 腌咸鸭蛋一斤水多少盐
- 咸鸭蛋怎么煮才不会破 吃咸鸭蛋的禁忌
- 抹茶蛋黄酥的做法 怎么做抹茶蛋黄酥