文章插图
【抹茶蛋黄酥的做法 怎么做抹茶蛋黄酥】1、食材：中筋面粉120g，鸭蛋黄12个、黄油60g，糖粉30g温水60g、抹茶粉10g、红豆沙适量 。
2、将黄油加入面粉和糖粉中搓成屑状 。
3、加入温水揉成光滑的面团 。
4、油酥制作：将黄油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团 。
5、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好，静置30分钟 。
6、将油皮和油酥面团各分成小剂子 。
7、将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团 。
8、皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上 。
9、取油酥皮擀成牛舌状 。
10、从下向上卷成筒状，收口朝下松弛20分钟 。
11、再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来 。
12、收口朝下松弛20分钟 。
13、竖起来按圆压扁，擀成圆形 。
14、取适量红豆沙平铺在面饼上放入一个蛋黄 。
15、封口包成圆球形，收口朝下烤箱预热180度，上下火，中层烘烤30分钟即可 。
推荐阅读
- 黄老五花生酥是哪里的特产
- 酥皮巧克力如何做 怎么做酥皮巧克力
- 博山酥锅怎么做 博山酥锅是哪个地区的
- 鸡蛋黄怎么做才有营养 用蛋黄做的美食
- 如何炸出好吃酥脆的小鸡腿 酥脆的小鸡腿如何炸
- 油酥馅料怎么做 油酥馅料做法
- 耦合怎么做好吃 酥炸耦合的做法详解
- 咸鸭蛋蛋黄稀软如泥还能吃吗？
- 吃蛋黄果会胖吗？
- 一斤糖加多少玻璃酥