百奶大战：温州奶茶往事。( 三 ) _小知识

文章插图

Coco都可宿世贸中间店面
标记性的商标辨识度实足
而奶茶工坊和小兔子台湾茶的对比，则显得十分有趣：同样以“茶”作为商标，奶茶工坊只做奶茶，小兔子不仅卖奶茶，炸鸡汉堡也是它的强项。
在四巨子的巅峰期，他们像江湖帮派一般在市场长进行着明枪暗箭。不竭扩张的店面，推陈出新的菜单，一波接一波的优惠促销，温州的奶茶市场也随之不竭强大。
然而忙于竞争的它们，并没有看到远方的乌云，灾难近在咫尺。

文章插图

跟着人们对奶茶的消吃力的上升，传统工艺已经不克不及知足多量量的出产。
利用奶精与茶来勾兑的奶茶，茶与奶往往不克不及完美融合，静置一会两者就会分手，需要起云剂来维持状况。而正当的起云剂，往往利用棕榈油等自然油类建造。

文章插图

新闻报道里的起云剂介绍
但这种起云剂不变性欠安，保质期也较短。最终，有人发现用工业塑化剂替代常规起云剂的结果更好、保质期更长、价钱也更低廉。
但，这种工业添加剂，对人体风险不成估量。
2011年，台湾塑化剂事务爆发。 50岚、永康15等知名奶茶品牌，均被检测出含有塑化剂。新闻发酵到年夜陆后，从所未有的信赖危机劈面而来，中国奶茶市场一片萧瑟。

文章插图

塑化剂事务，在各年夜新闻门户上都有专题版块
奶茶的原料健康，引起了全国人平易近的存眷。
当人们比起性价比，起首考虑健康问题时，一些品牌起头了用真正的茶来调制奶茶。
在危机下，温州的第三代奶茶店顶住压力，杀进了市场。以贡茶和欢愉柠檬为代表的新生代奶茶店，起头了奶茶的又一次改革。

文章插图

贡茶系列，每一杯的“浇头”都独具特色
说到贡茶，第一反映总离不了欧洲城那家开了好几年的贡茶老店。
贡茶，或许是温州第一家在传统的奶茶上添加奶盖的店面。一条目熊猫奶盖乌龙，打开了不知几多人味觉的神秘年夜门，让他们从此对奶盖爱得死心塌地。
固然有传说风闻说这家贡茶并不正宗，但这涓滴不影响它在温州奶茶快乐喜爱者心中的地位。
直到此刻，贡茶依然是不少去欧洲人吃喝的人们饭后的必经之处。

文章插图

欧洲城的贡茶，和一旁的糖百福一样都算是老字号了
温州第一家欢愉柠檬，则在13年4月12号在学院西路起头了营业。
以一条目岩盐芝士绿茶作为本家儿打，欢愉柠檬和它标记性的柠檬小人商标在市场上站稳了脚跟。
纯茶泡制的奶茶，风味获得了晋升，再添上一条目诱人的奶盖，就当作了这一代奶茶当作功的法门。随之而来的是，奶茶的单价也晋升到了最低13元一杯。