南方和北方储存白茶， 由于气候不同， 湿度差异很大 。 白茶在福鼎和南方地区， 内含物转化速度快， 北方则慢 。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥， 含水率要低， 用锡箔纸包装茶叶可以避光， 密封保存 。 茶叶用大包装比小包装储存的效果好 。 白茶的外包装物都是用杉木做的箱子， 杉木的气味和茶味能够和谐地混合， 如今木箱由于成本和环保问题较少应用， 已改用纸箱包装 。
经过走访福鼎制茶师和长期的存储实践， 长期储存白茶的方法应当注意如下几点：
一、茶叶的含水率， 国家标准为7%， 但要长期储存白茶， 含水率一定控制在5%以下 。
二、储存环境应当是干燥、避光、常温， 无异味、湿度在60％以下的地方， 在水泥房储存底板要用木架支撑 。
三、包装物， 一种用纸箱包装的,内包装最好用2层， 用塑料膜和锡箔纸包装茶叶， 外用纸箱；木箱包装的同样处理 。 也可以存放在陶瓷制的缸内（陶瓷的密度高低对白茶的存储有何影响， 还没有进行对比 。 ）
四、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存， 但在茶叶内含物转化之前， 最好在福鼎原产地保存3年以上 。
五、储存过程中， 没有特殊情况不要轻易打开包装物， 让空气进入茶叶中， 加速其氧化 。
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