福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品 。 主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。 具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点 。 2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。
产品特点
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点 。 根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等 。
功效
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类 。 而且福鼎白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用 。
茶树形态
福鼎大白茶树高1.5-2米，幅宽1.6-2米，树势半开张，为小乔木型 。 分枝较密，节间尚长 。 树皮灰色 。 叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上 。 通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2 。 叶色黄绿、具光泽 。 侧脉明显，7-11对 。 锯齿较整齐、明显，27-38对 。 叶肉略厚，尚软 。
一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克 。 花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满 。 发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长 。 生长期全年达8个月 。
生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3-4℃或更低亦不受冻 。 繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上 。 产量比当地菜茶高 。 制成红茶、绿茶、白茶品质均佳 。 采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色 。
【福鼎白茶与什么特点？功效有哪些？】
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