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也谈“茶性与茶德”

茶知识茶艺茶道

【也谈“茶性与茶德”】所谓“茶德” ， 简言之 ， 是指饮茶人的道德要求 。 进一步而言 ， 是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品味的哲学思想范畴 ，  追求真善美的境界和道德风尚 。 唐代的陆羽在《茶经一之源》中说：“茶之为用 ， 味至寒 ， 为饮最宜精行俭德之人 。 ”将茶德归之于饮茶人的应具有俭朴之美德 ， 不单纯将饮茶看成仅仅是为满足生理需要的饮品 。 唐末刘贞德在《茶十德》一文中扩展了“茶德”的内：“以茶利礼仁” ， “以茶表敬意” ， “以茶可雅心” ， “以茶可行道” ， 提升了饮茶的精神要求 。 包括了人的品德修养 ， 并扩大到和敬待人 的人际关系上去 。 中国首创的“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后 ， 产生巨大影响并得到发展 。 日本高僧千利休提出的茶道基本 精神“和、敬、清、寂” ， 本质上就是通过饮茶进行自我思想反省 ， 在品茗的清寂中拂除内心和尘埃和彼此间的介蒂 ， 达到和敬的道德 要求 。 朝鲜茶礼倡导的“清、敬、和、乐” ， 强调“中正”精神 ， 也是主张纯化人的品德的中国茶德思想的延伸 。 中国当代茶学专家庄晚芳提出的“廉、美、和、敬” ， 程启坤和姚国坤先生提出的“理、敬、清、融” ， 台湾学者范增平先生提出的“和、俭、静、洁” ， 林荆南先生提出的“美、健、性、伦” ， 等等 ， 是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及 ， 从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求 ， 强调通过饮茶的艺术实践过程 ， 引导饮茶人完善个人的品德修养 ， 实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界 。 弘扬中国茶德 中国茶德 ， 含义广泛而深刻 ， 内容丰富 ， 总结了我国几千年的饮茶历史 ， 各民族的饮茶习俗和文化传统 ， 包括各阶层人们对饮茶目的的理解 。 概括起来 ， 中国茶德大致可以用“理、敬、清、融”四个字来表达 。 “理”者 ， 品茶理论 ， 理智和气之意 。 两人对饮 ， 以茶引言 ， 促进相互理解；和谈商事 ， 以茶待客 ， 以礼相处 ， 理智和气 ， 造成和谈气氛；解决矛盾纠纷 ， 面对一杯茶 ， 以理服人 ， 明理消气 ， 促进和解；写文章、搞创作 ， 以茶理思 ， 益智醒脑 ， 思路敏捷 。 “敬”者 ， 客来敬茶 ， 以茶示礼之意 。 无论是过去的以茶祭祖 ， 还是今日的来客敬茶 ， 都充分表明了上茶的敬意 。 久逢知己 ， 敬茶洗 尘 ， 品茶叙旧 ， 增进情谊；客人来访 ， 初次见面 ， 敬茶以示礼貌 ， 以茶为媒介 ， 边喝茶边交谈 ， 增进相互了解；朋友相聚 ， 以茶传情 ， 互爱同乐 ， 既文明又敬重 ， 是文明敬爱之举；长辈上级来临 ， 更以敬茶为尊重之意；祝寿贺喜 ， 以精美的包装茶作礼品 ， 是现代生活的高尚表现 。 “清”者 ， 廉洁清白 ， 清心健身之意 。 清茶一杯 ， 以茶代酒 ， 是古代清官的廉政之举；也是现代提倡精神文明的高尚表现 。 1982年 ， 首都春节团拜会上 ， 每人面前清茶一杯 ， 显示既高尚又文明 ， “座上清茶依旧 ， 国家景象常新” ， 表明了我国物质文明和精神文明建设取得了丰硕成果 。 今天 ， 强调廉政建设 ， 提倡廉洁奉公 ， “清茶一杯”的精神文明更值得发扬 。 “清”字的另一层含义是清心健身之意 ， 提倡饮茶保健是有科学根据的 ， 已故的朱德委员长曾有诗云：“庐山云雾茶 ， 味浓性泼辣 ， 若得长年饮 ， 延年益寿法 。 ”体会之深 ， 令人敬佩 。 “融”者 ， 祥和融洽、和睦友谊之意 。 举行茶话会 ， 往往是大家欢聚一堂 ， 手捧香茶 ， 有说有笑 ， 真是其乐融融；朋友相会 ， 亲人见面 ， 清茶一杯 ， 交流情感 ， 气氛融洽 ， 有水乳交融之感；团体商谈 ， 协商议事 ， 在融洽的气氛中 ， 往往更能促进互谅互让 ， 有益于联合与协作 ， 使交流交往活动更有成效 。 由此可见 ， 茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的 。 在中国 ， 饮用最广、消费最大、最受人们欢迎的饮料是茶 ， 能用来养性、联谊、示礼、传情、祭祖、育德 ， 直至陶冶情操 ， 美化生活 ， 以一物牵动众人之心的也是茶 。 茶之所以能适应各种层次 ， 各个阶层 ， 众多场合 ， 是因为茶的功用、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神 。 所以继承与发扬茶文化的优良传统 ， 弘扬中国茶德 ， 对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的 。

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