清欢·白毫银针面市 ， 有人来问：为何妙贡堂的白毫银针都是散茶？没有紧压茶吗？
答：福鼎白毫银针几乎都是散茶 ， 很少有压饼或砖的 ， 大家都舍不得 。
怎么可能？
这位朋友醒醒 ， 这是云南白茶饼 ， 俗称月光白 ， 并非福鼎白茶 。
紧压茶会破坏白毫银针的外形美
在福鼎 ， 拿白毫银针来压饼是会被嘲笑的 。 见过白毫银针的都知道 ， 此茶单芽形态 ， 满披白毫 ， 灰绿润泽 ， 条索秀美 。 所以外形美也是品鉴白毫银针的一个重要因子 。
如果拿来制作紧压茶 ， 不管是制茶过程中的蒸压工序 ， 还是紧压茶饮用时的撬茶取茶 ， 都会破坏白毫银针的形态美——再加上白毫银针本就量产稀少 ， 谁舍得呢？
紧压茶形态来源于黑茶类 ， 非福鼎原产
白茶紧压制法沿袭自黑茶领域 ， 传统的福鼎白茶都是散茶形态 ， 并没有饼茶或砖茶 。 所以相对黑茶 ， 白茶紧压技术整体水平还处于不太成熟的小年轻阶段 ， 这也是白毫银针或高等级白牡丹不紧压的原因之一 。
福鼎白茶就萎凋与干燥两道工序 ， 是中国茶叶里加工工序最少、发酵程度最轻、人工干扰最低的特色茶类 ， 而紧压白茶严格意义上算白茶再加工茶 ， 多少会影响原有的茶类特征 。 高端白茶除了有内质优异的需求 ， 当然也求正统正味 。 所以在传统茶人眼里 ， 白毫银针不宜紧压 。
紧压茶制法会损失部分茶叶内含物质
茶叶在蒸压制饼过程中 ， 茶叶完整性遭到了破坏 ， 不可避免会流失部分的营养物质 ， 这对于珍贵的白毫银针来说简直就是暴殄天物 ， 也会影响后期的转化效果
且传统福鼎白茶药用价值主要来源自白毫银针 ， 营养物质流失意味着药理功效的消降 ， 这对于入药的白毫银针来说更是不能忍 。
当然 ， 白毫银针的不紧压也并非绝对 ， 毕竟顾客是上帝 ， 万一这位拿货的客户就一定要压饼呢？所以 ， 只能说上市的产品中 ， 白毫银针散茶形态占大多数 。 换言之 ， 看到白毫银针紧压茶 ， 要多加小心 ， 我只能帮你到这里了 。
【为什么福鼎白毫银针产品多为散茶形态？】
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