部分茶农认为， 冬季茶树停止生长， 没必要进行细致的管理 。 根据植物生理要求和茶树的生长发育规律， 进入冬季， 茶树地上部树冠停止生长， 而地下部根系活动很强， 这时的管理是争取翌年茶叶丰收， 特别是保证春茶产量、质量的关键 。 因此， 到了冬季茶园封园后， 不但要管， 而且需要认真地管 。
冬季茶园管理主要有“土肥管理、树冠管理和病虫防治”三个方面 。
土肥管理 根据茶树的年发育规律， ９～１０月茶树地上部逐渐停止生长， 进入休眠期， 而地下部进入全年根系活动的高峰期 。 这时应抓住有利时机给地下部根系生长创造良好的条件 。 一般翻耕、施肥的最佳时期是９月下旬或１０月上旬 。 翻耕深度一般为２０ｃｍ左右 。 沙质土、沙壤土适当浅耕， 黄壤土、黄棕壤土适当深耕， 接近茶树根际部的地方浅耕， 离根际远的地方深耕 。 基肥以农家肥为主， 适当配施磷、钾肥 。 成年采摘茶园， 一般每亩施土杂肥１５００ｋｇ（或菜子饼７５～１００ｋｇ）、过磷酸钙３０ｋｇ、硫酸钾２０ｋｇ 。 如果隔年翻耕、施肥， 可适当增加肥料用量 。 此外， 在翌年春茶萌发前一周可追施速效催芽肥， 每亩用碳酸氢铵４０ｋｇ左右 。 茶园施肥一定要在行间开沟施， 施后盖土 。
树冠管理 主要是采摘茶园的轻修剪和大棚茶园的盖膜 。 轻修剪的时间在秋季茶树停止生长时和春季茶树萌发前两个时期 。 根据生产经验， 如果是暖冬和大棚茶园， 秋剪比春剪要好 。 修剪程度视秋梢生长高度而定， 一般剪去秋梢的１／３或１／２ 。 立冬后， 气温明显下降， 大棚茶园就要做好盖膜准备， 一般在１２月底就要盖好 。 盖膜后要经常检查， 防止风灾、牲畜糟蹋， 或大雪破坏棚膜， 影响大棚效果 。
病虫防治 秋挖和封园后的轻修剪与边缘修剪可以防病灭虫 。 但有的茶园隔年深翻和翌年春季修剪， 这就难以达到防病灭虫的效果 。 因此， 对茶园冬防应做好四个方面的工作 。 一是清理茶园 。 杂草和枯枝烂叶是害虫寄生和越冬的有利场所， 因此封园后应及时将梯壁的杂草、茶树根部的枯枝清除 。 轻修剪应抢在清园之前完成， 以便将剪下的残枝病叶在清园时一起处理 。 二是要做到秋季深翻 。 茶园土壤经深翻后， 枯枝烂叶被深埋覆盖， 而虫蛹暴露于土层表面， 经日晒雨淋和霜冻会失去生命力 。 三是人工捕捉 。 封园后和初冬有可能气温较高， 茶蓑蛾、扁刺蛾、茶毛虫类害虫还能继续为害茶树， 这时应抓住目标（蓑蛾类有明显的护身目标）， 在晴天上午９时左右和下午３时以后进行人工捕捉， 以减轻为害 。 四是药剂防治 。 封园或秋季轻修剪之后立即用２．５％功夫菊脂乳油３０００倍液喷雾， 对茶小卷叶蛾、茶小绿叶蝉和螨类均有一定的防效 。 在茶园秋翻后用８０％的敌敌畏乳剂１００倍液拌土撒在茶树基部， 并与表土拌和， 对尚未越冬的害虫也有触杀作用 。 冬防方法有很多， 只要因地制宜、灵活应用， 完全可以将病虫的为害降到最低程度 。
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