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茶道是茶艺与精神的结合， 并通过茶艺表现精神 。 兴于中国唐代， 盛于宋、明代， 衰于清代 。 中国茶道的主要内容讲究五境之美， 即茶叶、茶水、火候、茶具、环境 。 【领略中国茶道之文化】茶道要遵循一定的法则 。 唐代为克服九难， 即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮 。 宋代为三点与三不点品茶， "三点"为新茶、甘泉、洁器为一， 天气好为一， 风流儒雅、气味相投的佳客为一 。 中国茶道的具体表现形式有许多种：煎茶 。 把茶末投入壶中和水一块煎煮 。 唐代的煎茶， 是茶的最早艺术品尝形式 。 短流壶和长流壶是以茶壶的不同来分别的， 自然风格和特点又大相径庭 。 斗茶 。 古代文人雅士各携带茶与水， 通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。 斗茶又称为茗战， 兴于唐代末， 盛于宋代 。 最先流行于福建建州一带 。 斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。 工夫茶 。 清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。 清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。 工夫茶讲究品饮工夫 。
