【做蚝油生菜烫好的生菜需要凉水吗？】
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需要过凉水，这样才能保持颜色碧绿 。
在蚝油中炸生菜时，你们必须记住两个步骤 。第一步是将水漂白，第二步是冷却 。加上这两个步骤，你可以把莴苣煮得更好 。
生菜是一种不能长时间放置的蔬菜 。撕下每一片莴苣球，然后将其放入盆中，加入一匙盐清洗，清洁表面并控制水 。此时，在煎锅中加入清水，然后加入一匙碱 。碱具有固色作用 。水煮开后，将生菜放入煎锅中烫一秒钟，然后取出，以控制水备用 。
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