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都要放 。
一般来说，螃蟹在冷水中蒸大约需要20到30分钟 。当蟹壳完全变红时，即使螃蟹已经蒸好了，蒸螃蟹的时间实际上取决于螃蟹的大小 。如果螃蟹比较大，蒸螃蟹的时间可能会更长 。如果螃蟹比较小，蒸螃蟹可能不会花那么长时间 。
此外，蒸螃蟹时，建议在蒸之前将所有螃蟹的脚绑在一起，以防止它们在蒸过程中脱落 。此外，蒸螃蟹时，可以适当地加入一些喜爱的调味品，以增加螃蟹的味道，满足您的口味需求 。此外，蒸螃蟹时，切记不要打开盖子，一次蒸螃蟹，以免影响螃蟹的味道 。最后，一定要提前调好醋，螃蟹煮熟后你可以马上吃 。
【蒸大闸蟹葱姜蒜放水里还是蒸壁上】
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