文章插图
备用配料：
5只螃蟹 ， 3个青葱 ， 4个生姜 ， 一点料酒和一点醋 。
制作步骤：
第一步是在干净的水中饲养新鲜的螃蟹 ， 让它们吐出干净的沉积物 。记得中途换水 ， 直到水变干净 。刷下面的螃蟹 。
第二步是抓取蟹壳两次 ， 用牙刷仔细清洗 ， 依次处理所有螃蟹 ， 同时将一片生姜切成片 。
第三步是准备适量的大葱 ， 洗净 ， 控水 ， 将大葱切成小段 ， 加水入锅 ， 在水中加入料酒 ， 将螃蟹放入水中 ， 将大葱和姜片放在螃蟹腹部 。
第四步是注意每只蟹的胃 ， 把蟹壳向下 ， 用冷水开始蒸 ， 用同样的方法蒸大约12分钟 ， 蒸蟹的过程中混合一碗果汁 。
第五步：将少许生姜切成姜丝 ， 放入小碗中 ， 加入香醋 ， 搅拌均匀 ， 放入蘸汁中 ， 蒸蟹后蘸汁 。
【蒸大闸蟹的做法】
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