文章插图
不好 。
【蚝油放热油里面好不好】蚝油是由牡蛎（牡蛎）经烹调、浓缩汁及辅料制成 。蚝油加热后很容易失去新鲜的风味 。如果一开始就放在锅里 ， 调味品和新鲜度的效果并不理想 。蚝油也可以用来做酱油 。用蚝油烹饪时 ， 不宜直接用蚝油加厚 。蚝油应该用肉汤稀释 ， 然后做成酱汁变稠 。蚝油浓缩汁通常在菜肴炸至八成熟时进行 。用蚝油调味时 ， 避免长时间高温烹调 。蚝油不应与辛辣调味料、醋和糖一起食用 。因为这些香料会掩盖蚝油的新鲜度 ， 破坏蚝油的特殊风味 。
煎的时候越晚越好 。蚝油的味道会在菜里消失 。在普通蔬菜中加入蚝油可以达到菜中肉的目的 ， 使简单的蔬菜变得美味 ， 如蚝油中的生菜和蚝油中的茄子 。最好把它放在最后一位 。如果你在包饺子 ， 馅料只能和其他调味品同时放在一起 ， 这也可以提高新鲜度 。
推荐阅读
- 蚝油怎么挑选
- 蚝油不能和醋一起放吗？
- 做什么菜不适合放蚝油
- 蚝油过期吃了会中毒吗？
- 蚝油标准号哪一个是天然的
- 蚝油的使用和保存
- 蚝油刚过保质期还可以吃吗？
- 一个十寸蛋糕需要多少淡奶油
- 一瓶蚝油可以用多久
- 蚝油弄衣服上怎么洗