比较有名的云雾茶有庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶 。
1、庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮 。 庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾” 。
巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称 。 庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1474米 。 山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山 。 有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云” 。 蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名 。
庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术 。 在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准 。 采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净 。 然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品 。
由于后天气候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘 。 以一芽一叶为初展标准，长约3厘米 。 成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露 。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名 。 畅销国内外 。 仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中 。 若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口 。
风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能 。
朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法” 。
据载，庐山种茶始于晋朝 。 唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展 。 相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药 。 宋朝时，庐山茶被列为“贡茶” 。
2、英山云雾以其条索紧细、色泽嫩绿、清香宜人深受欢迎，早在唐代就是宫廷贡品 。
湖北省英山县位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯 。 近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品 。 。 1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国履获名茶评比优胜 。 其云雾系列产品主要有“春笋”、“春蕊”、“春茗”、“碧剑”、“龙特” 。 茶叶现已成为英山县主要商品之一 。 自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办 。 每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元 。 2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一 。 湖北兴山也盛产云雾茶，兴山县与国家原始森林大神农架毗邻，有海拔1200、1500米的高山，常年云雾缭绕，土壤肥沃，失态环境得天独厚，兴山拥有云雾茶的极佳生长环境 。
【一 云雾茶的种类介绍】
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