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甘蔗发红切掉也不可以吃的，发霉的甘蔗要产生毒素，即使切掉发红的部分，其他部位也可能含有毒素，会引起食物中毒 。
甘蔗，(学名:Saccharumofficinarum)甘蔗属，多年生高大实心草本 。根状茎粗壮发达 。秆高3-5(-6)米 。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植 。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方 。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品 。
【甘蔗两端发红还能吃吗？】
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