食用油脂制品是指经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的动、植物油脂的单品或混合物,添加（或不添加）水及其他辅料， 经过（或不经过）乳化急冷捏合制造的固状、半固状或流动状的具有某种性能的油脂制品 。 包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等 。
食用动物油脂是指由动物脂肪组织提炼出的固态或半固态脂类， 经过加工制成的食用动物油脂 。 包括食用猪油、食用牛油、食用羊油等 。 10、调味料产品 调味料产品是指除酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品 。 分为固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油 。
固态调味料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等 。 半固态调味料包括各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等 。
液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等 。 食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等 。 11、发酵肉制品 肉制品中增加的发酵肉制品 。 发酵肉制品包括发酵香肠类和发酵肉类等 。
12、液体乳、乳粉、其他乳制品 乳制品液体乳单元中增加的高温杀菌乳产品；乳粉单元增加的特殊配方乳粉、牛初乳粉产品；其他乳制品单元增加的固态成型产品， 奶油和干酪产品中的其他品种 。 13、瓶（桶）装饮用水类， 其他饮料类 瓶（桶）装饮用水类增加的饮用矿物质水、其他饮用水等产品 。
其他饮料类产品是指乙醇含量不超过质量分数为0、5％的制品， 且饮料细则中其他各单元未包括的其他类型软饮料产品 。 主要包括特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类等 。 14、其他方便食品 其他方便食品是指部分或完全熟制， 不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的除方便面之外的食品 。
包括主食类， 冲调类 。 主食类包括方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等 。 冲调类包括麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等 。 15、速冻其他食品 速冻其他食品是指除速冻面米食品外， 以水果、蔬菜、畜禽产品、水产品等为主要原料， 经相应的加工处理后， 采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品 。
速冻其他食品按原料不同可分为速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品 。 16、薯类食品 薯类食品是指以薯类为主要原料， 经过一定的加工工艺制作而成的食品 。 薯类食品按加工工艺主要分为干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类 。 17、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料， 添加或不添加可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）、乳制品及食品添加剂， 经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态， 并具有巧克力风味（代可可脂白巧克力应具有其应有的风味）及性状的食品 。
18、含茶制品和代用茶 含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类[含各类固态速溶茶和各类液态速溶茶以及（抹）茶粉等产品]和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类 。 代用茶是指选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品 。
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