【请问食品安全法对于普及食品安全知识有何规定？】 食品安全法第八条规定， 国家鼓励社会团体、基层群众性 自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工 作， 倡导健康的饮食方式， 增强消费者食品安全意识和自我保护 能力 。 消费者是食品消费的主体， 是食品安全的最后防线， 同时消费者 食品安全意识的觉醒也是促使食品生产经营不断强化食品安全管理的 根本推动力量 。
因此， 开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和 知识的普及和宣传工作， 倡导健康的饮食方式， 增强消费者食品安全 意识和自我保护能力， 对于促进和保障食品安全具有重要意义 。 有关 社会团体、基层群众性自治组织在开展有关食品安全知识的普及工作 中， 应注重对消费者进行食品安全基本知识的宣传 。
例如， 在日常的 食品消费中， 食品储藏不当、蒸煮不熟或出现未加工食品与制作后的 可食用食品交叉污染的情况都可能引起食源性疾病 。 对此， 有关团体 和组织应当倡导消费者掌握预防疾病传播所需要采取的作法和防范措 施， 如世界卫生组织列举的食品安全的五个关键：烹调、清洗、生熟 食品隔离、适当的保存温度以及使用洁净安全的水源和材料， 等等 。
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