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蜂蜜涨瓶、起白泡的现象主要是由于蜂蜜本身含有活性酶 。
【蜂蜜放瓶子里为什么会胀气】未经处理的高度蜂蜜还具有很强的抗菌能力 。
蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下会产生抗菌物质过氧化氢，而过氧化氢在高温下容易分解氧气 。
所以蜂蜜表面会有一层白色气泡，出现胀瓶现象！所以真正的未经加工的蜂蜜会有大量的蜂蜜，尤其是在夏天摇动之后 。
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