文章插图
1、竹荪变黄可以正常进食，变黄属于自然现象 。主要因为竹荪内含有丰富的竹荪多糖，若与空气中氧气进行长时间接触，可出现氧化，造成竹荪外观呈现黄色，但其营养成分、口感未发生改变，所以可以食用 。竹荪变黄还可以反映出竹荪是通过自然烘烤而成，并未经过硫磺熏制 。一般经过硫磺熏制的竹荪颜色为白色，味道较刺激，口感比较酸涩 。
【竹荪放黄了还能吃吗 竹荪放黄了还能吃吗图片】2、竹荪营养丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、烟酸、核黄素，以及微量元素，如钾、磷、铁等 。具有促进消化、降血脂以及血压、保护肝脏等作用 。只要竹荪未长虫、霉变，未产生异味，也未超过有效期，仅是呈现发黄，一般可以食用 。但在烹饪前，需要用大量清水浸泡10-12分钟，并加入白醋 。如果发现竹荪长久放置后呈现黑褐色，可能为发霉、变质的表现，为避免发生胃肠道不适，不建议食用 。此外，有一种有毒的竹荪是黄裙竹荪，需要避免食用 。
推荐阅读
- 蒸包子碱放多了能吃吗 做包子碱放多了会怎么样
- 变蛋放久了还能吃吗 变蛋存放一年还能吃吗能吃了
- 小苏打放多了还能吃吗 小苏打加多了能吃吗?
- 虾米放时间长还能吃吗 虾米放时间长了能吃吗
- 玉米面放一年还能吃吗 玉米面隔年还能吃吗
- 生姜放久了能吃吗 放时间长的姜还能吃
- 小龙虾放一天还能吃吗 小龙虾放一天还能吃吗为什么
- 小米放两年了还能吃吗 小米放了一年多还能吃吗
- 放风筝英语怎么读 放风筝英语怎么读?
- 竹荪煮多久 新鲜竹荪要煮多久才熟