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1、【食材】：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许 。
2、【具体做法】：蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥 。香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中 。
3、烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿 。趁热加入生抽，再加入蚝油 。
【火锅蘸料怎么做不糊锅 火锅蘸料怎么办】4、搅拌均匀，此刻香味儿已经是四溢了 。如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水 。
5、小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香 。然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎 。把花生碎加到蘸料中 。
6、香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻 。充分搅拌均匀，这蘸料就大功告成了 。
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