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【清汤火锅蘸料怎么做 清汤火锅底料怎么配制】1、韭菜花蘸酱：只用山韭花加点清水、味精、即可 。适合用来吃泉水锅 。
2、蒜泥蘸料：香油、蒜泥、香菜、葱、麻辣火锅标配 。从麻辣火锅里捞出来的肉浑身浸满辣油，再配上蒜泥独有的香味 。吃下去回味无穷 。
3、浓香芝麻蘸料：芝麻酱、腐乳汁、韭花、辣椒油、香菜、蒜末、花生碎 。芝麻酱可以提味，鲜辣酱和菌味酱组合，在加上山韭花的鲜，适合用来吃清汤、沙葱、泉水锅底的火锅 。
4、麻辣牛肉酱：辣椒酱、芝麻酱、花生碎、山韭花、老干妈牛肉酱、麻辣鲜香 。适合用来吃菌汤、番茄锅
5、上瘾小米椒蘸料：小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜、小米椒是这碗蘸料的灵魂，它是清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿 。适合用来吃清汤锅 。
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