绿茶新手七宗罪 ， 你中了几招？
喝茶是一件简单的事情 ， 嘴巴一张一闭便是一盏茶；喝茶也是一件复杂的事情 ， 买茶、存茶、醒茶、泡茶、品茶无一不需用心 。
对于老茶客来说 ， 摆弄这些事情行云流水 ， 一步一骤有模有样 ， 亦是一种惬意的享受；但是对于新茶客来说 ， 一切就没有那么容易了 ， 不熟悉造成了手忙脚乱的窘相 ， 忙不择路便半途而废 ， 最后所幸拿个杯子 ， 把茶叶往里面一丢 ， 这一喝便是一天 。
能这样喝吗？就问大家这样喝茶 ， 是不是找打的节奏？
那些绿茶新手所犯的“罪” ， 可不仅仅是这样 ， 一下总结新手茶客的“七宗罪”：
⒈开水泡茶：
有些茶友认为只有沸水才可以消毒杀菌 ， 烫烫更健康 。
可是实际上有的茶需要用沸水泡 ， 而有的茶只需要80℃—95℃的水温 ， 具体用什么水温还要因茶而异 。
普洱、黑茶等需要用沸水才能用将茶叶含有的营养元素释放出来 。 而另一些茶则不需要用沸水 ， 只需要温度在80℃—90℃左右就可以了 ， 比如绿茶、黄茶、白茶等 。
如果使用沸水冲泡绿茶 ， 会让绿茶的茶叶泡熟 ， 导致绿茶变质 ， 失去绿茶自身的醇和、清香 。
⒉喜欢喝新茶：
有些绿茶新手不管新来的什么茶 ， 都要“先下手为强” ， 认为绿茶的新茶才是最好的 。
由于新茶存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用 ， 易诱发胃病 。 所以新茶宜少喝 ， 存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
⒊早起空腹喝茶：
以前早上喝咖啡 ， 现在改早起一杯绿茶 ， 希望精神抖擞一整天！
空腹喝茶可稀释胃液 ， 降低消化功能 ， 加水吸收率高 ， 致使茶叶中不良成分大量入血 ， 引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。
⒋饭后喝绿茶：
此法可提神醒脑 ， 消除口气……
茶叶中含有大量鞣酸 ， 鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质 ， 饭后饮茶时间一长引起人体缺铁 ， 甚至诱发贫血症 。
正确的方法是：餐后一小时再喝茶 。
⒌发烧喝茶：
绿茶泄火 ， 与发烧岂不很搭？
茶叶中含有茶碱 ， 有升高体温的作用 ， 发烧病人喝茶无异于“火上浇油” 。
⒍保温杯泡绿茶：
用保温杯泡茶是一种很普遍的现象 ， 在办公室随处可见别人用保温杯泡茶 。 将茶叶放在保温杯中 ， 茶叶的香气会减少 ， 茶叶长期闷在保温杯中 ， 营养元素会逐渐丧失 。
相反各种微量元素也会过度溢出 ， 对人体内的粘膜产生较大的刺激 ， 还会产生苦涩味 。
⒎一泡茶叶喝半天：
公司好茶这么贵 ， 节约喝才是物尽其用……
很多茶是不宜久泡的 ， 只有少数茶才适合闷泡 。 很多茶的最佳饮用时间在一分钟以内 ， 还有一部分茶在5秒—10秒之间就可以出汤 ， 不需要让茶叶浸泡太长时间 。
很多人担心泡的时间太短 ， 茶叶中的营养元素没有溶于水 ， 其实茶叶中的营养元素只需要很短的时间就可以溶于水 ， 反之浸泡太久茶的苦涩之味也会变强 。
还有一些人会把茶叶放在铁壶中 ， 往铁壶中注入水 ， 然后放在火炉上煮；这种方法是不科学的 ， 因为这样长时间的煮 ， 茶水早已经变质 ， 没有丝毫营养价值 ， 对人的身体也不好 。
喝茶是好事 ， “瞎”喝的话说不定会变成坏事 ， 即便把喝茶当做一种乐趣 ， 但也要懂茶才行 ， 知己知彼 ， 才能百战百胜 。
推荐阅读
- 红绿茶冻
- 绿茶有哪些？绿茶的种类大全
- 绿茶的工艺是什么？有哪些特点？
- 关于绿茶的几点偏见
- 南安石亭绿茶的由来
- 南安石亭绿茶的制作工艺
- 日照绿茶的种类以及工艺特点
- 中国名优绿茶产地及特点，你都知道哪些？
- 鸡丝茶面
- 怎么鉴别绿茶的品质？